A zsír fantasztikusan ízletes, különösen a szalonnában, a vajban és a süteményben megtalálható telített fajta, így nem meglepő, hogy az emberek igyekeznek ennyi ételt keresni, amennyit csak tudnak. Sajnálatos módon a legelterjedtebb táplálkozási tanácsok elé áll, ami a telített zsírbevitel korlátozását ajánlja, hiszen túl sok a rossz koleszterinszint, és így a szívbetegség kockázata.
Azonban sok a visszadobás a "telített zsír rossz" helyzetben, és az új vizsgálatok gyakran sárosak a vízzel. Mail Online, A nap és Napi Express minden hangosan kijelentette, hogy a zsír tényleg jó neked (fővárosaiknak) a Bergen Egyetem új tanulmánya alapján, amely valóban úgy találta, hogy a teljes zsírok és különösen a telített zsírok nagy bevitele valóban növelheti a "jó "Koleszterin és csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
Nagyszerű hír mindenütt, de mielőtt kiszabadítaná a szalonnát, van néhány dolog, amit fontolóra kell venned. Először is, az a tény, hogy a tanulmány csak 38 embert jelentett, azt jelenti, hogy bár érdekes eredményt produkált, nem feltétlenül indokolja, hogy fél évszázados táplálkozási tanácsokkal szembesüljön a telített zsírral kapcsolatban.
Csak néhány héttel ezelőtt egy olyan tanulmány, amely több mint 100 ezer embert követett el 20 éven keresztül, azt találta, hogy telített zsírsavtartalmának csupán 1% -át telítetlen zsírokkal, teljes kiőrlésű szénhidrátokkal vagy növényi fehérjékkel helyettesítve 5% -kal csökkentette a szívkoszorúér-betegség kockázatát 8%.
Az új dán tanulmány, amelyet a American Journal of Clinical Nutritionszintén hangsúlyozta a jó minőségű élelmiszerek (kevésbé feldolgozott zsírok, valamint nagy mennyiségű zöldség és rizs helyett a lisztalapú szénhidráttartalmú termékek) fontosságát, így Greggsben csak a banánokat teheti meg, és jó koleszterinszintet várhat a rakétaig. (A tanulmányra vonatkozó további információkért látogasson el a Science Daily oldalra)
Az aktuális NHS-tanácsok szerint a telített zsír bevitelét napi 30 grammra korlátozzák, általában csökkentve a zsírt. Annak ellenére, hogy valószínűleg kicsúszik az ünnepi szezonban, de karácsony van.
AJÁNLOTT: Mennyi telített zsírt fogyasszon?
