Sok ember lesújt a fekete cuccokról, hogy megünnepeljék a Szent Patrik-napot - de egészségesebb módja van a Guinness élvezetének, és egyidejűleg számos fehérje és antioxidáns csomagolására. Ez a Hawksmoor Richard Turner receptje gazdag ízű izomépítő ételeket biztosít Önnek - és a Porto Egyetem tesztjei szerint egyidejűleg összetörik a rákot, ami szabad gyököket okoz.
ÖSSZETEVŐK
(Szolgál 1) 400g csontozott bordásszelet steak, 4cm vastag / 250ml Guinness / 100g apróra vágott hagyma / 100ml szójaszósz / 20ml juharszirup / 1 szelet rozmaring, apróra vágott / 1 szálkás kakukkfű, apróra vágott levesek / 1tbsp fokhagyma finoman aprítva / 1tsp Worcestershire szósz / Maldon tengeri só és frissen őrölt fekete bors
CSINÁLNI
A sört, a hagymát, a szójaszózt, a szirupot, a rozmaringot, a kakukkfűvet, a fokhagymát és a Worcestershire mártást egy nagy, zárt műanyag zacskóban kombináljuk. Adjuk hozzá a steaket. Zárja le a zsákot, rázza meg és fordítsa meg, majd hűtsük legalább két órán át.
Húzza ki a húst a hűtőből és zsákot 20 perccel a főzés előtt, hogy szobahőmérsékletre emelje. Tűzje fel a grillet.
A főzés előtt könnyedén sózzuk meg a sertést és a borsot. Ne használjon olajat a húsra vagy a serpenyőbe - ha a grill elég forró, akkor a hús nem tapad.
Helyezze a steak a grill alatt. Hagyja egy percig, majd forduljon. Hajtson végre minden percet, amíg tetszik. Ha ez igazán vastag fordulat rendszeresebb, hogy elkerüljék az égetést - a pácé teszi ezt nagyobb valószínűséggel, így szemmel tartani. Ha egynél több steaket főz, győződjön meg róla, hogy rengeteg hely van közöttük.
Nem lehet pontosan meghatározni a főzési időt - mindez a steak vastagságától, a régitől és természetesen a grill hőmérsékletétől függ. Mint egy durva útmutatót, mindkét oldalon három percig főzzük, majd tíz percig pihentessük. A legfontosabb dolog az, hogy vegye le, mielőtt úgy gondolja, készen áll és hagyja nyugodni.
Főzzük meg a pácolt anyagot, hogy csökkenteni lehessen egy mázzal. Szitáljuk át a steaket és szolgáljuk fel.
Adagonként 1,379 kalória, 89g fehérje, 38g szénhidrát, 88g zsír
