12,500 km-es tengerparti szigeten élhetünk, de nemzetségként nem elég halat fogyasztunk, hogy az agyunk egészséges legyen. A britek mindössze 27% -a kezeli a Táplálkozástudományi Tudományos Tanácsadó Testület által ajánlott két hal 140g-os egyszeri (egy fehér és egy olajos) adagot, amely 3,75 g omega-3 zsír heti bevitelét biztosítja a jobb agyi egészséghez.
Új kutatás, a FASEB Journal, a közelmúltban kimutatták, hogy az omega-3-gazdag ételek, mint a lazac, segítik a kognitív betegségek, mint például az Alzheimer-kór megelőzését. Ezt úgy teszik meg, hogy javítják a glikfikus rendszer működését, amely a hulladéktermékek és az anyagcseretermékek tisztítását teszi lehetővé az agyból, hogy elkerüljék a felépülést, ami későbbi problémákat okozhat.
Ha halat eszel, amikor nincs időnk, akkor nem kell a helyi kajszibarackba utazni. A Karol Gladki séfnek ez az egyszerű, ízletes és táplálkozásilag kiegyensúlyozott lazac receptje kevesebb, mint tíz perc alatt elkészíthető, így egyszerűen élvezheti az étrendben lévő olajos halak előnyeit.
Hozzávalók (szolgál egy)
- 200g lazac filé
- 1 csomag spárga tipp
- 100g borsó
- Rengeteg spenót
- 2 tbsp extra szűz olívaolaj
- 1 citrom
Csinálni
- Melegítse fel a grill közepes hőt (kb. 180 ° C).
- Helyezze a lazacot egy sütő tálcára, és nyolc percig rácsolja, félig átfordítva.
- Eközben melegítsük fel a serpenyőjét közepes lángon és adjunk hozzá az olívaolaj fele.
- Adjuk hozzá a spárga tálakat a serpenyőbe, és hagyjuk három percig sütni, amíg megkeményedik, alkalmanként megkeverve
- Adjuk hozzá a borsót és főzzük még két percig.
- Adjuk hozzá a spenótot és főzzük még két percig.
- Tálaljuk a lazacot a zöldségekkel és öltözzük meg a maradék olívaolajjal és citrommal.
AJÁNLOTT: Hogyan főzni pörkölt lazac
