Ismered a különböző borokat? Kényelmetlenül érzed magad körül, különösen akkor, ha egy üveg borra van szüksége a dátumodon. Ez az egyszerű útmutató segít megérteni a különböző típusú borokat és azok specialitását.
Mindig is lenyűgözte a különböző típusú borok, ahogyan úgy néz ki, vagy úgy, ahogyan a borkészítők kezelik?
Az emberek tényleg ismerik a borok típusát?
Örülhetetlennek tűnhet kérni valakit a borról, de őszintén szólva, csak néhány ember van, akik igazán tudnak a borról.
A borfogyasztás mindig is társult a kifinomultsághoz és az osztályhoz, és úgy tűnhet, hogy "tudod-mindent", még akkor is, ha tudod, hogy hogyan kell kiejteni a nevet.
Először is, mielőtt elindulna a tökéletes bor megtalálásához, van néhány dolog, amit meg kell tudnia a borokról, ha szeretné megkóstolni a dátumot, és osztozik egy nagy üveg borral!
Borfajta
A borászok az egész világon több száz szőlőfajtát használnak, hogy különböző borokat készítsenek. A bor készítéséhez felhasznált szőlőfajták valószínűleg az egyetlen legfontosabb tényező a bor ízében.
Vannak olyan fajták, amelyekről valószínűleg találkozik, amikor átkutat különböző borok listáján. Ezeknek az alapvető fajtáknak a megismerése segít abban, hogy a legmegfelelőbbet rendelje, és egyszerre lenyűgesse a dátumot!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Ez a világ legismertebb szőlőfajtája a vörösborok előállításához. A legjobb Cabernet Sauvignon Franciaországból származó Bordeaux-ból származik, bár a legtöbb bortermelő területen termesztik.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
Ez lett a világ leggyakrabban vásárolt száraz fehérbor. A Chardonnay-t a világ szinte minden bortermelő területén termesztik. Általában a tölgyfahordókban érlelt, erős aromák és aromák gazdag. A bor gyümölcsös, vaníliás és vajas összetevőket tartalmaz.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Ez az egyik legszélesebb körben termesztett szőlő. Napjainkban sok szőlőültetvény Chardonnay-szal és más szőlővel helyettesítve ezzel a szőlővel magasabb árakat. Nagyon gyümölcsös jellegű, és nagyon jól illik a Chardonnay-hoz, hogy gyümölcsöt és savtartalmat adjon hozzá.
Grenache [Gren-ash]
Ez a világ második legelterjedtebb szőlőfajtája. Grenache általában édes, de nem nagyon karakteres, hacsak nem jó eredetû. Ezt a szőlőt olyan helyeken termesztik, amelyeknek szárazsággal és extrém hővel kell szembenézniük.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Ez a barna színű szőlő nagyon jól sikerült ezekben a napokban. Száraz, ropogós, fehérborral készül, melynek remek és fűszeres aromája van.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
A burgundi régió franciaországi premier szőlője. Nagyon nehéz szőlőtermesztés, de ha jól termesztik, gazdag és összetett borokká válhatnak, fekete cseresznye, málna és menta kóstolásával.
Rizling [reese-ling]
Ez az egyik a világ egyik nagyszerű borja. A szőlő újrahasznosításához hűvösebb éghajlatra van szükség, és olyan helyeken kell virágozni, mint Németország. Magas savasságú és nagyon virágos és gyümölcsös. Ez a bor meg van jegyezve, hogy olyan bor, amely nagy korú potenciállal rendelkezik.
Ha ezt a borjegyzéket tartja szem előtt, gyakorlatilag bármely étterembe járhat és megrendelheti a legjobb bort, hogy bókolja az ételét anélkül, hogy izzadna egy gyöngy. Nos, mindaddig, amíg tudod, hogyan kell összekeverni az ételedet a különböző borokkal!
Borkóstolás - az általános elképzelés
A borkóstolás olyan művészet, amely időt vesz igénybe, hogy megértse és megszerzi. De a legtöbben hétköznapi borozóknak szeretnénk tudni, hogyan ízleljük meg a bort anélkül, hogy valóban bejutnánk a mélyebb részletekre. Itt egy nem bámulatos borkóstolási módszer, amelyet néhány perc alatt bármelyik amatőr meg tudja tanulni és használni.
Mindannyian hallottuk a vonalat, "Húsból készült bor, fehérbor tenger gyümölcseivel és baromfival".
Ez a mondás nagyon alapvető, és mégis úgy tűnik, hogy nagyon jól működik, szó szerint mindig a borkóstolás során.
De egy másik dolog, amit tudnod kell, hogy a személyes ízlése fontosabb, mint amit mások mondanak. Ha nem élvezed a fehérborot a csirkével, ez csak finom. Ne igyál valamit, amit nem szeretsz, mert valaki azt mondta neked.
Készítsen saját borkóstolási szabályokat
Döntsd el magadnak, mit csinálsz, és nem tetszik. A borokkal mindig nem kell mindig követnie a borkóstolásra vonatkozó szabályokat. És igen, ez az első borkóstolási szabály.
Az az oka, hogy a vörös húsú vörösbor általában működik, hogy nem akarsz sem bort, sem ételt nem feledkezni a másikról. És mivel a legtöbb vörösbor nehéz és bőkezű, érdemes, hogy egy kiadós ételt kísérjenek.
De ha összetettebb fehérbor van, mindenképpen szeleteljük. A szép, kontrasztos kombináció fűszeres ételek, édes, gyümölcsös fehérborral. A fűszeres ételek, mint az indiai, a mexikói, a thai vagy a kínai, csodálatosan párosulnak egy édes borral, mint például a rizling vagy a Pinot Noir.
Végül is, mindegyik az Ön kívánsága szerint jön le. Ezek a tippek azonban segítenek abban, hogy megértsük, miért választottunk egy bizonyos bort a többiek fölé.
A borkóstolás művészete
A borkóstolás művészete nagyon kifinomult és valami, amit idővel meg kell tanulni. De egy vacsora időpontjában talán néhány tippet is el tudnánk préselni!
Tipp # 1 A bor színe a bor minőségének jó mutatója.A vörösborok egyre könnyebbé válnak, és idősebbekké válnak, míg a fehérborok idővel romlik.
Tipp # 2 Most pedig azt a részt, amit tudnod kell, hogy lenyűgözd a dátumodat. Mindig tartsa az üvegét a száron. A borkészítő soha nem tartja az üveg duzzanatot, mivel a kezed melegsége befolyásolhatja az ital ízét! Vigyázzon tehát arra, hogy ne felejtse el ezeket a finomabb borkóstolási és italkínálási pontokat.
3. tipp Mielőtt egy italt bort, csavarja be a poharát, hogy engedje el a különböző ízeket, és szagoljon rajta. Ha időt vesz igénybe, hogy megszagolja a bort, akkor megengedi ízlelőbimbóinak, hogy jobban vegyék fel a finom ízeket a borban.
4. tipp Bort szagolhatsz két különböző módon. Gyorsan szippanthatsz, majd üldögélhetsz, hogy elmélkedj az első benyomásról, amelyet a bor adott neked, majd hosszabb, mélyebb szippantást szed, mielőtt a szagot benyomást keltővé és szivárogni kezd. Vagy csak a mély szagot vegye.
Általában ez a személy preferenciáján múlik, ezért meg kell próbálnia mindkettőt, hogy lássa, melyiket szereted. Soha ne próbáljon inni bármilyen bort, mielőtt hosszú szipogást venné, és lehetővé tette, hogy az érzékszerveket bevegye.
5. tipp Ha kortyol egy kortyot a borból, hagyja, hogy az ízlelőbimbóit elfüggessze, miközben a száj teljes köré csavarja, így minden ízlelőbimbójával érintkezik, beleértve a nyelv alsó részén találhatóakat.
Ellentétben azzal, amit némelyikünk az iskolában tanult, minden ízlelőbimbó alkalmas mindenfajta ízanyag észlelésére, beleértve az édes, savanyú, keserű és sós ízeket. A bor lassú lenyírása lehetővé teszi ízlelőbimbóinak, valamint a szaglásérzetének azonosítását, hogy azonosítsa azokat a finomabb pontokat, amelyeket a finom borokban nem lehet könnyen észlelni.
Tipp # 6 Az első gömböd lesz a kezdeti érzés, amit a borból kapsz, ez fel fogja ébreszteni ízlelőbimbóidat, és megkapod őket. Most van, amikor a szájat körülöleli a borot, és próbáljon meg kis levegőt húzni. Próbálja meg észrevenni a bor testét, például sima és gazdag, vagy könnyű és sima? Mielőtt még egy kortyot kortyol a borból, lazítson és nézze meg, milyen az ízlés. Meddig maradt a szájban a bor íze, és kellemes élmény volt?
Most pedig a partnered felé fordulhatsz, és megkérdezheted őket, mit éreztek. És voila, ott van, hölgyeim és uraim. Boros ügyintéző!
Mindig emlékezzen arra, hogy a borkóstolás egyéni élmény, és semmilyen rögzített rítuson vagy szabályon nem alapul, hagyjuk őket a bűvészkőre.
A borkóstoláshoz szükséges gyors útmutatót, valamint egy ötperces mutatót a vacsora előtti lenyomásnak köszönheti, ezek a borkóstoló tippek mindazt, amire szüksége lesz.
