Fotó: William és Susan Brinson
A legtöbb férfi számára az egylépéses étkezés egy mikrohullámú kész étkezés vagy egy fagyasztott pizza - de ez mind megváltozik. Ezekkel az egészséges, egylépcsős receptekkel egyszerűen csak dobja le a kedvenc fehérjét és zöldséget egy lassú tűzhelyre reggel, nyomja meg a "szakács" -t, és éjjel jöjjön haza egy forró, ízletes csirke lakoma vagy egy erős húsgombóc pörkölt. Ezek a tágas ételek gazdag ízekkel vannak gazdagítva, de a magas zsírtartalmú tejtermékek és a feldolgozott élelmiszerek elkerülése érdekében a kalóriák alacsonyak maradnak, miközben a tápanyagszintek felszállnak. Soha nem volt könnyebb vagy egészségesebb házi főtt étel. Sajnálom, mikrohullámú, szórakoztató volt, amíg tartott …
A 9 egyszerű szabályok a főzés lassú tűzhely
Az egylépcsős ételek kevesebbet szólnak a recept követéséért (de ne aggódj, itt van néhány receptünk az induláshoz), mint egy egyszerű szabályrendszer ismerete. Olvassa el ezt, majd hozzon létre saját könnyű kombókat
1. Az olcsó hús rendben van
A kemény, olcsó húsdarabok hosszú ideig tartanak nyájas és lédús ételeket. Bár a sovány vágások jobbak a tűzhelyhez vagy a grillsütőhöz, a hús lassú tűzhelyen is nagyszerű lesz.
2. Minél lassabb, annál jobb
A zöldséges ételeket legalább négy órán át lehet főzni; A húsnál minél nagyobb az állat, annál hosszabb ideig kell. A bab mindaddig marhahússá válik. De bármi is az étel, ez igaz: annál hosszabb ideig főzed, annál intenzívebbek lesznek az ízek.
3. A hal gyorsan megy
A tenger gyümölcsei két órán át (vagy kevesebbet) magas hőmérsékleten főzhetnek, és soha nem tartják soha a kagylókat egy lassú tűzhelyen egy óránál hosszabb ideig.
4. Néhány zöldség olvad
A gyökér és a keresztes zöldségfélék eléggé szívósak ahhoz, hogy nyolc órát alig tudjanak elviselni, de a paradicsom, a hagyma és a gomba szereti végül megolvadnak, és mártássá válnak. Leafy zöldek fognak hinni, ha hozzá túl korán.
5. A táplálék pörkölt levest
Egy kis húsleves vagy paradicsompüré fokozza az étel ízét, de tudja, hogy nem csökkenti azt a módot, mint egy serpenyőben - kb. 100-125 ml körül általában elegendő, bár ha főzünk babot vagy gabonát, mint a rizs és a quinoa szükség lehet több folyadékra (500-700ml).
6. Az olaj nem elengedhetetlen
Nem kell sok olaj csak 2 tbsp fedezi le a pot alját, mielőtt főzne.
7. A sûrítõk levest ragadoznak
A vastagabb pörkölthez adjon hozzá egy evőkanál gluténmentes lisztet, mint a mandula lisztet vagy kukoricakeményítőt 30 perccel a kiszolgálás előtt.
8. Zöldeket és tejterméket tartson finomításnak
Ha a recept tejtermékeket igényel, a leveles zöldségek, például a spenót vagy a friss gyógynövények, mint a menta, a bazsalikom vagy az kapor, adja hozzá a főzés végén. Adja hozzá túl korán, és az overcooking csökkenti az ízét.
9. A reggeli is lassúbb
A lassú tűzhelyek átalakítják a zabpehelyet. Add hozzá az acél vágott zabot, az aszalt gyümölcsöket, a fahéjat és a tejet az ágy előtt, és ébredjen a legjobb forró gabonára, amit valaha kóstoltál.
Don Orwell a Lassú főzéshús, a lassú főzés sertéshús, a Paleo Recipes for Beginners és a Crockpot Dump
Étkezés előkészítése lassú tűzhelyhez
Takarítson meg még több időt azáltal, hogy előkészíti az étkezést. A hét előkészítésének felgyorsítása érdekében vegye le és szeletelje le egy hét alapanyagot, és külön zipzáras zacskókba fagyassza be őket.
Először a fő zöldségeket (zellert, sárgarépát, hagymát, póréhagymát, fokhagymát, gyömbért) és néhány sót és borsot dobálj. Ezután adja hozzá a fehérjét, beleértve a babot is, ha használja őket. Végül adjunk szezonális zöldséget, mint karfiol, zöldbab, brokkoli, piros és sárga paprika.
Lásd a kapcsolódó 3 szájjal öntözött, magas fehérjetartalmú recepteket7 Gyors módja a sült csirkének enni6 Recept ötletek a sült marhahús maradványaihoz
Könnyű lassú főzőedény receptek
Citromos sült csirke (4-6 adagot tesz)
- Egész csirke (2,25 kg), a bőr eltávolítása
- 6-8 sárgarépa, fehérrépa vagy paszternák, kockára vágva
- 1tsp szárított oregán
- 2tsp darált fokhagyma
- 2 tbsp kókuszolaj
- 65 ml vízzel
- 3 szál rozmaring
- 3 tbsp citromlé (erősebb ízhez, adj hozzá, ha a főzés elkészült)
- Só, bors
Húslabda fehérbab (4-6 adag)
- 750-900 g fagyasztott húsgombóc
- 2 tbsp kókuszolaj
- 1 szelíd szárított kakukkfű
- 400 g konzerv haricot babot, leöblítjük és öblítjük
- 1 liter marhahús készlet
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 1 csomó petrezselyem aprítva
- 3 sárgarépa aprítva
- Só, bors
Lassan főtt sertéshús (4-6 adag)
- 675-700 g sertéshús
- 250 ml kész paradicsomszósz
- 2 cukkini, szeletelve
- 1 fej karfiol, florettekre osztva
- 1-2 tbsp szárított bazsalikom
- Só, bors
Ennek a cikknek a változata először jelent meg a férfi edzés amerikai kiadásában
