A Viking diéta a legjobb módja az agy egészséges megőrzésének és a dementia elleni küzdelemnek Mail Online ezen a héten, a Times, Független és mások követték. A hírek az Alzheimer-kódex nemzetközi konferenciáján jöttek ki, míg a címsorok egy 2000-es páratlan ember svéd tanulmányán alapultak, a konferencia előadásából négy tanulmány készült, amelyek a mediterrán étrendet és a MIND étrendet is megvizsgálták ( amely a tíz legfontosabb agyi egészséges táplálékra összpontosít, beleértve a zöld leveleket, a halakat és a baromfit).
Mégis azt állította, hogy az egyik ilyen diétát követően, amelyről tudta, hogy hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez, segíti az agyat a későbbi életben. Dementia-bölcs, a tudósok határozottan hangsúlyozták a hangsúlyt lehet.
Mindenesetre, most a vetőmagot ültettük a fejünkbe, azt akarjuk, hogy enni, mint a Vikings. Szóval mi a fenét jelent a skandináv étrend?
Számos alapelvet oszt meg a mediterrán étrenddel, különös tekintettel a növényekre és a tenger gyümölcseire, de Észak-Európában a kontinens déli részén lévő, napsugárzott társaival helyettesítve. Emellett hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra, a helyi, szezonális termékeket előtérbe helyezve, ami véleményünk szerint nem ajánlott eléggé.
Az édes diéta egészséges?
A név felidézi a vikingek képét, amelyek egész szeleteket pörkölnek hatalmas tűzön, de az étrend maga valójában egy nagyon modern alkotás. 2004-ben a táplálkozási szakemberek, a tudósok és a szakácsok találkoztak Koppenhágában, hogy létrehozzák a táplálkozási szokásokon alapuló tervet.
Ennek eredményeképpen az összes egészséges dobozt kóstolja meg, kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, mint egy normál nyugati étrend, több teljes élelmiszer (ellentétben a feldolgozott élelmiszerekkel) és rost, valamint jelentős mennyiségű olajos hal és zöldség. Röviden minden növekvő fiúnak szüksége van.
A múltban végzett vizsgálatok azt találták, hogy csökkentheti a rossz koleszterinszintet és a vérnyomást, csökkentve a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
A skandináv országok elhelyezkedése és éghajlata miatt az étrendnek még könnyebbnek kell lennie az Egyesült Királyságban élő emberek számára, mint a mediterrán étrend. Itt kell csinálni.
Enni többet ezek közül
Az öt (vagy annál több) egy napra koncentráljon a gyökér (paszternák, sárgarépa) és a keresztesvirágú zöldségek (káposzta, brokkoli), bogyók, alma és körte. A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a rozs, az árpa és a zab, szintén a skandináv táplálék alapanyagai. A zsíros halakat, mint a lazacot, a makréla és a heringet rendszeresen kell fogyasztani, míg a sovány húsokat, a tojásokat és a tejterméket mérsékelten kell fogyasztani.
Egészséges zsírok esetében a skandináv étrend a canola vagy a repceolaj helyett inkább a klasszikus mediterrán olívaolajat választja. Az olívaolajhoz hasonlóan a káposztaolaj egyszerre többszörösen telítetlen zsírokból áll, és alfa-linolénsavat is tartalmaz, növényi alapú omega-3 zsírsavat.
Kerüljük ezeket
A skandináv étrend javasolja a vörös hús, édességek és magasan feldolgozott élelmiszerek bevitelének korlátozását. Semmi különös ellentmondás nincs ott. Az étrend továbbá szezonális és helyi ételeket választ, így elkerülje a túlságosan jól utazott vagy túlhalászott termékeket. Ez valószínűleg megtakarít egy kis készpénzt, mert a szezonon kívüli gyümölcsök és zöldségek gyakran drágábbak.
