A szoknya steak ideális szendvics vágás. Ez olcsó, gyors és könnyű főzni, elég türelmes ahhoz, hogy ne állítsa az állkapcsát próbáljon harapni rajta, és gazdag, intenzív, húsos ízű. Ez egy természetes, karcsú húsdarab, amely nem több mint fél centiméter (1¼ cm) vastag és tíz centiméter széles, ami tökéletes méretet biztosít ahhoz, hogy két szelet kenyeret helyezzünk. Hozzáadva a tormát, a tejszínes majonát és a borsos rakétát tökéletesen kitölti. Ha úgy gondolja, hogy szeretsz szendvicseket készíteni szürke roston sült marhával, akkor dulakodni fogsz.
JAVASOLT: Nyári saláta recept
Steak Sandwich Hozzávalók
- 350 g szoknya steak: A steak magas fehérjetartalmú (kb. 25 g / 100 g) és a B-vitamin.
- 2x10cm szeletek ciabatta: A jó zsíroknál magasabb, mint a többi kenyér, mert olívaolajjal készült.
- 30 g sózatlan vaj: Az egyéb kenhető készítménnyel ellentétben a vaj az A és D vitaminok egészséges hatását tartalmazza.
- 2 marék rakéta: A sötét levelek káliummal és A és C vitaminokkal vannak tele.
- 1½ tbsp torma: A torma meglepően magas az antioxidáns C-vitaminban.
- 75 g majonéz: Legyünk őszinték: nincs semmi egészséges a majonézésre … de jó ízű.
Steak marinádé
- 120 ml olívaolaj: Az olívaolaj nagyon magas a telítetlen zsírokban, amelyek nélkülözhetetlenek a jó szív egészségéhez.
- 1 gerezd fokhagyma fokhagyma: A fokhagyma gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal van tele.
- Friss kakukkfű, petrezselyem és rozmaring: Ezek a gyógynövények aromát és vitaminokat hoznak a pácéhoz.
- 2 tbsp limonádé: A szénsavas anyag apró édességet és citrusos zinget ad hozzá.
Keverjük össze az összes összetevőt, és dörzsöljük át a steak, majd lezárja azt egy műanyag élelmiszer táska, hogy adjunk tápanyagokat és ízeket.
AJÁNLOTT: 5 Egészséges BBQ Receptek
Hogyan készítsünk
- Vágja le a fölös zsírt a steakről, dörzsölje meg a pácéval, és tegye be egy zárt élelmiszer táskába vagy fedett tartályba a hűtőszekrényben legalább két, de legfeljebb nyolc órán át - több, mint a hús sűrűvé válik, amikor főzzük.
- Melegítsük fel a grillezőt, vagy tegyük a grilltálat vagy az öntöttvas tálat egy magas hőtől öt percig. Távolítsuk el a steaket a pácból, levesszük le a felesleges fűszernövényeket és a fokhagymát, szalasszuk sóval, majd húzzuk fel a húst a kedvére. Közép-ritka oldalanként körülbelül egy percet vesz igénybe.
- Tészta a kenyeret, ha akarod, vagy egyszerűen csak vajozni. Egy kis tálban keverje össze a majonézt és a tormaet.
- Spread a torma máját az alsó szelet kenyér, majd letette egy ágy a rakéta, majd a hús, a fűszeres fekete bors és a felső szelet kenyér.
A Cooking, Blokes & Artichokes által készített Brendan Collins (£ 20, Kyle Books). Vásárlás amazon.co.uk Photography Jean Cazals
