Sear a steaked …
Avokádóolaj
A tökéletes bélszín sütéséhez a kulcs a főzőedény felmelegítésére szolgál, amíg füstöt nem kezd, majd hozzáadja az olajat, amelyet gyorsan a hús követ. De a legtöbb olajnál a füstpont - a hő, amelynél elkezdnek lebomlani és karcinogénre váltani - már akkor is megsérült, amikor az olaj eléri a serpenyőt. A megoldás? Használjon folyékony avokádót, amely a füstjelző táblát 270 ° C-os kemencés felső határral tetejére állítja, miközben bőkezelő bőrt eredményez a bőrápoló E-vitaminnak.
Keverjük össze a …
Kókuszolaj
Ez az olaj csaknem teljes egészében közepes láncú trigliceridekből áll - zsírsavakból, amelyek közvetlenül az emésztőrendszerből a májba mennek, és azonnali energiává alakulnak. Bónuszként ezeknek több mint 90% -a telített, ami rendkívül ellenáll a hőnek, ezért ideális mindennapi sütéshez. Alternatív megoldásként egy energiatakarékos reggeli sört, adjunk hozzá egy teáskanál egy erős fekete kávét.
Ruha a saláta …
Extra szűz olívaolaj
Ellentétben a közhiedelemmel - ez egy rossz lehetőség a sütésre, köszönhetően a viszonylag alacsony, 180 ° C-os füstpontnak. Ehelyett a koleszterin-kiegyenlítő hatalmakat egy mediterrán saláta öltözködésére használják - gondolják a spenótleveleket, az olajbogyókat, a szendvicseket és a mozzarélt. És igen, mindenképpen érdemes kivonni az extrasziválatot az extra virgin fajta miatt, mert a minimális feldolgozás a fél óra elteltével történik, míg bármely más forma valószínűleg nehéz és elhúzódó feldolgozást észlelt. Ellenőrizze a palackot a betakarítás időpontjában - a frissesség több tápanyagot és kiváló ízűséget eredményez, ezért az előző évben gyártott olaj előnyösebb.
Szitálás a tészta …
Tökmagolaj
Az intenzív, ízletes ízlés teszi ezt az olajat - Délkelet-Európa egyik különlegessége -, amely ideális ételeket kínál a gazdag főételekhez, sőt desszertekhez, mint például a fagylalt. Költséghatékony is (a magas üvegár ellenére), mert egy kicsit hosszú utat választ, míg rendkívül magas cinkszintje segíteni fogja az immunrendszert a téli hónapokban.
Spike Your Smoothie a …
csukamájolaj
Legyünk őszinték, senki nem szereti a csukamájolaj ízét. Azonban, mivel magas szintű gyógyulást elősegítő omega-3 zsírsavakat adnak hozzá étrendjéhez, mindenképpen érdemes a gyomorfordítás. Tájékoztatás: keverje össze egy teáskanálnyi pálinkafehérjét egy friss savanyú, enyhén savanyú gyümölcsből - alma, körte és egy marék bogyóból -, hogy egyensúlyba hozza és elfedje az ízét.
El kell kerülni …
Napraforgóolaj
Lehet, hogy olcsó és széles körben elérhető, de az alacsony füstpont és az omega 6 és az omega-3 zsírsavak egészségtelen aránya - ami számos betegséghez hozzájárul - elhárítja az olaj által kínált egészségügyi előnyöket.
