Míg egyszer a nyers halak táplálékának lehetősége a briteket a kolbász megnyugtató karjába szállította volna, a sushi az ország konyhájának olyan válfajává vált, amelyet számos szupermarket étkezésének részeként fel lehet venni.
A halak ételének része a jó hírneve, hogy egészséges, különösen a standard ebédidőhöz képest. A japán diéta, amely a mediterrán étrendet az egészséges táplálékra való hivatkozásnak tekintve hamarosan megelőzi, a sushi hitelesítőinek vége.
Bár a japán diéta kétségtelenül egészséges, a sushi, különösen az Egyesült Királyságban szerettük élvezni, nem mindig olyan jó neked, mint gondolod. Sötét és könnyű oldalak vannak azokban a kis halakból készült csomagokban.
Először is, a jó dolgok. Itt van Jennifer Low, regisztrált dietetikus és a British Dietetic Association szóvivője, a sushi táplálkozási jellemzőivel.
"Ha olyan olajokat választasz, amelyeknek olajos halak vannak, akkor lesz egy kis omega-3 zsírok, amelyek az egészséges zsírok egyikeként mindannyian többet kell enni. Néhányan zöldségeket is tartalmaznak, bár gyakran nem elegendő ahhoz, hogy az öt nap egy részét teljes egészében töltsék ki."
És a rossz?
Nézd meg a sótartalmat, különösen ha szószmártással szeretnél hozzáadni. Ha otthon vagy munkahelyen tartja, azt fontolgatná, hogy alacsonyabb sós szójaszószot vásároljon, és takarékosan használja.
"Az előcsomagolt sushi egy része sok cukrot is tartalmaz, mivel a sushit általában sushiecettel készítik, amely cukrot ad hozzá."
Ezért a sót és a cukrot gondosan ellenőrizni kell. Lehet, hogy jól csináljuk a leckét a japánoktól, akik több sashimi-t fogyasztanak, ami csak az omega-3 gazdag nyers hal, inkább a nyugati menükben szokásos sushi tekercsek.
Azonban a sushi rajongók számára jó hír, hogy egyensúlyban van, egészséges lehetőségként szerepel.
"Határozottan lehet az egyik legjobb választás - csak győződjön meg róla, hogy elolvasta a címkét, és tudja, mit keres energiával, cukorral és sóval".
Ha igazán szeretné biztosítani, hogy a sushi vacsora egészséges legyen, Jennifer azt javasolja, hogy készítse el magának. "Ez valóban nagyon könnyű, és akkor Ön felelős a használt rizs típusától és hány zöldség hozzáadásához." Kezdjük azzal a primerrel, hogy hogyan készítsünk sushit otthon.
