Miért fogja meg a fitokemikáliák az életét?

2024 Szerző: Gwenda Sherman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 02:51

A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend a legjobb fogadás a gyakorlatilag minden krónikus betegség megelőzésére. Ezt újra és újra tudományos kutatásnak vetettük alá. A bizonyítékok olyan erősek, hogy az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok kormányzati egészségügyi ügynökségei, a Egészségügyi Világszervezet (WHO) és gyakorlatilag minden nagyobb orvosi szervezet. Eredetileg úgy gondolták, hogy a gyümölcsök és zöldségek ásványi és ásványianyag-tartalma, valamint az összes fontos rost, amelyek az egészségügyi előnyöket nyújtják, de ezek izgalmas idők a gyümölcs- és zöldségkutatásban, és a hangsúly a legfontosabb fitokémiai vegyületek. Szó szerint ezek a kis drágakövek tízezrei jelen vannak a növényi birodalomban, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és immunerősítő tulajdonságaik felszabadításával a kutatók naponta új felfedezéseket tárnak fel egészségjavító tulajdonságaikról. Tehát pontosan mit jelentenek a fitokemikáliák? Ezek a vegyületek védelmet biztosítanak a növény számára, ami teszi őket, és amikor diétánkban fogyasztják, ugyanazt a védelmet és védelmet nyújtja. A szín fontos összetevője ezeknek a sokoldalú fitokémiai vegyületeknek, mivel sokan koncentrálódnak a leveleken, a bőrön és a héjban. Fényes színek vonzzák a rovarokat és a madarakat a beporzás és a vetőmag-elterjedés szempontjából, ami létfontosságú a növényfajok folytatásához. A test igényel egyensúlyt és változatosságot, így annál nagyobb a fitokemikáliák az étrendben, annál nagyobb a védelem. Míg bizonyos gyümölcsök és zöldségek több kutatásban részesültek, mint mások, nincs egyetlen szuper gyümölcs vagy zöldség, amely szuper egészséget eredményezne. A test igényel egyensúlyt és változatosságot. Narancsos gyümölcsök és zöldségek Ezek gazdagok a karotinoidokban ismert fitokemikáliákban. Számos vizsgálat járult hozzá ezek magasabb szintjéhez a vérben, jelentősen csökkentette az artériák megvastagodását, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Legjobb választás: Kajszibarack, sárgadinnye dinnye, mangó, nektarin, narancs, papaya, őszibarack, mandarin, butternut squash, sárgarépa, sütőtök, édesburgonya. Piros gyümölcsök és zöldségek A fitokemikáliák, mint például a likopin és az antocianinok a szív egészségét fenntartják, javítják a memóriát és a vizeletet, csökkentik a rák kockázatát. Különösen a likopint különítették el a prosztatarák elleni védelem érdekében. A sok vörös gyümölcsben és bogyós gyümölcsben jelenlévő ellaginsav, mint a málna, kötődhet a rákot okozó molekulákhoz, és inaktivá teszi őket. Legjobb választás: Piros alma, vörös narancs, cseresznye, áfonya, vörös szőlő, rózsaszín grapefruit, vörös körték, gránátalma, málna, eper, görögdinnye, répa, pirospaprika, vörös káposzta, retek, vöröshagyma, burgonya, paradicsom. Sárga gyümölcsök és zöldségek Ezek antioxidánsokban, C-vitaminban, béta-karoténben és bioflavonoidokban gazdagok, amelyek csökkentik a rák kockázatát és javítják a szív egészségét, a látást és az immunitást. A betakarotén antioxidáns hatású, amely a káros szabad gyököket semlegesíti. A főzés növeli az élelmiszerek elérhetőségét. Legjobb választás: Citromok, sárga körte, ananász, sárga paprika, kukorica, nyári és téli squash, sárga paradicsom, sárga almák, fehérrépa. Zöld gyümölcsök és zöldségek A lutein és a zeaxantin messze a legkeresettebb fitokemikáliák ebben a csoportban. Annak megakadályozásával, hogy a legtöbb kék fény, amely belép a szembe, hogy elérje a látásmódban lévő mögöttes struktúrákat, szemünket védi a fény által kiváltott oxidatív károsodástól - úgy gondolja, hogy szerepet játszik a korral összefüggő makula degenerációban. Legjobb választás: Saláta, vízimogyoró, cukkini, zöldbab, zöldpaprika, avokádó, zöld almák, mézeskaluska, kivi, lime, körte, articsóka, spárga, spenót, cukorrépa borsó, brokkoli, kelkáposzta, kelkáposzta, zeller, uborka, borsó. Fehér gyümölcsök és zöldségek Allicin, amelyet a fokhagyma és a hagyma családban találtak, és a keményítő, amely különösen bőséges alma, hagyma, karfiol és káposzta, csökkentheti a szívproblémák és a rák kockázatát. Ez segíthet az egészséges vérkoleszterinszint fenntartásában és a vérnyomás szabályozásában. A quercetin gátolja a hisztamin felszabadulását, ami torlódást okoz, és a vizsgálatok eredményei javított tüdőfunkciókat és alacsony légúti megbetegedések kockázatát jelentették a nagy bevitelben. Legjobb választás: Banán, datolya, fehér őszibarack, karfiol, metélőhagyma, édeskömény, fokhagyma, gyömbér, tavaszi hagyma, csicsóka, póréhagyma, gomba, hagyma, paszternák, burgonya, mogyoróhagyma. Kék, indigó és ibolya gyümölcsök és zöldségek Ezek a legismertebbek, mivel a flavonoidok igen gazdagok, amelyek védik a növényeket a károsodástól és ugyanazt a funkciót töltik be az emberben. A kék, lila vagy lila színű élelmiszer magas fenol tartalmú és blokkolja a gyulladást okozó specifikus enzimeket. A resveratrol, amelyet rengeteg vörös szőlőben találtak, nagy figyelmet kapott az úgynevezett francia paradoxon kapcsán. Lényegében úgy tűnik, hogy bár a franciák egy étrendet fogyasztanak, amely viszonylag magas a telített zsírban, a szívkoszorúér megbetegedései nagymértékben csökkentek, mivel rendszeresen fogyasztanak vörösborokat az ételükben. Legjobb választás: Áfonya, áfonya, fekete ribizli, füge, lila szőlő, szilva, szilva, mazsola, lila brokkoli, padlizsán. Fiona Kirk táplálkozási szakember és " Tehát mi az F ***?"És" 2 hete a gyors sávban ”. Vásárolni könyveit a különleges olvasói ajánlati áron és feliratkozni hírlevelére, látogasson el fionakirk.com és idézze a következőket a pénztárnál: Ref: BNSW a "Szóval mi az F ***?"? (£ 10 plusz p + p) Ref: BN2W a "2 hete a gyors sávban" (£ 5 plus p + p) További szakértői étrend- és táplálkozási tanácsadáshoz szerezze be a magazint. Feliratkozás most és kap öt kérdés 5 fontért.