Fotó: William és Susan Brinson
Ha kényelmesebb ételeket kedvelsz, azt szeretnéd, hogy ízlelje, mintha azt kellene: gazdag, finom, megnyugtató - nem mindegyik "egészségesen" ("alacsony zsírtartalmú", "cukormentes") és kartonpapír.
Hozd fel az ízlelőbimbóidat egy életre szóló meglepetésért, mert olyan recepteket hoztunk létre, amelyek lehetetlenné teszik: kombinálják a szilárd táplálkozást valódi, dekadens engedéllyel. A gooey mac és a sajt, a ropogós halak és a zsetonok, csábítóan édes brownies - csak kicsit módosított, így élvezheti azokat a ízeket, amelyekre vágysz, anélkül, hogy övvonal-terjeszkedés lenne, ami általában kíséri őket. És ahogy látni fogod, egyáltalán nem bonyolult.
Hal és krumpli
Hozzávalók (4 adag)
A halak számára
- 30g teljes értékű zsemlemorzsa
- 25g reszelt parmezán
- 1tsp földi lenmagot
- 4 bőrmentes tőkehal filé, 90g mindegyik
A tartármártáshoz
- 250g zsírmentes görög joghurt
- 2 tbsp édes élvezet
- 2 tbsp apróra vágott friss marató
- 1tsp apróra vágott friss kapor
- 1tsp Dijon mustár
- 1 citromlé
- Csípős kősó
- Csípős cayenne bors
- Dill savanyúságok
A sajtos polenta harapáshoz
- 500 g hüvelyes szerves polenta, 2,5 cm-es kerekekre vágva, majd apró darabokra vágva
- Extra szűz olívaolaj csicska
- 75 g reszelt parmezán
- Csipke fekete bors
Csinálni
- Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra / gázra 5. Egy tálban, keverjük össze a kenyérsütést, a parmezánt és a lenmagot a halhoz.
- Olajos sütőedényt és helyezzük rá a halat. A morzsát egyenletesen megszórjuk a halak fölé. Süssük 15 percig.
- Egy tálban össze kell keverni a joghurtot, az élvezetet, a metélőhagymát, az kaport, a mustárt, a citromlevet, a sót és a cayenne borsot, és a hideget.
- Helyezze a polentát egy tálba, és tegye fel a szirupolajat. Adjuk hozzá a parmezánt és a borsot, majd óvatosan dobjuk, amíg bevonjuk.
- Vonalozzon egy sütőlapot fóliával és olajjal. Helyezze a polenta harapásokat a lapra és 12 percig süssük.
- Ossza a polenta harapásokat négyre, és tegyen egy haldarabot, egy kis savanyúságot és egy cukornád mártással.
Táplálkozás (adagonként): 388 kalória, 41g fehérje, 30g szénhidrát, 12g zsír
Quinoa húsleves
Hozzávalók (8 adag)
- 135 g quinoa, főtt
- 1tsp kakukkfű
- 1tsp chili por
- 1tsp fekete bors
- 125 ml cukrozatlan citromtej
- ½ közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 1 kis sárgarépa aprítva
- ½ piros bors, apróra vágva
- Rengeteg rakéta levelek
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- 1,15 kg pulykamell
- 1tsp sót
- 1 tojást
- 2 tbsp apróra vágott levéles petrezselyem
A mázért
- 100 ml szerves ketchup
- 1tsp Worcestershire szósz
- 1tsp Tabasco szósz
- 1tsp kömény
- 1tsp méz
Csinálni
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C / gázra. 4. Egy tálba keverjük össze a főtt quinoa, kakukkfű, chili por, fekete bors és mandula tej. Félretesz, mellőz.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban össze kell hagyni a hagymát, a sárgarépát, a borsot, a rakétát és a fokhagymát. Impulzus, amíg minden apróra vágott, de vigyázzon, nehogy túlhúzódjon.
- Töltsük át a zöldségeket egy nagy keverőedénybe, és adjunk hozzá a pulykát és a quinoa keveréket. Adjuk hozzá a tojást és a sót, és finoman keverjük össze.
- Vonalozzon egy sütőlapot olajozott fóliával. A húsot téglalap alakúra kell formálni a közepén. Egy tálban, keverje össze az összes máz összetevőket és ecsetelje át a húst.
- Kb. 45 percig süsse meg a húst, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 ° C-ot a hús-hőmérőn. Állj öt percig, majd szeletelj, petrezselyemmel szórjuk meg és tálaljuk.
Táplálkozás (adagonként): 345 kalória, 41g fehérje, 12g szénhidrát, 17g zsír
Butternut squash Mac és sajt
Hozzávalók (6 adag)
Mac és sajt számára
- 450g tészta vagy rizs tészta
- 1tsp olívaolaj
- ½ közepes hagyma, reszelt
- 1tsp folyékony aminosavak
- 1tsp őrölt borsot
- 1tsp friss vagy szárított kakukkfű
- ¼tsp cayenne bors
- ¼tsp szerecsendió
- ½ butternut squash, kockára vágott (vagy fagyasztott)
- 250 ml csirkeállomány
- 125 ml cukrozatlan citromtej
- 2 tbsp tápláló élesztő
- 60g reszelt cheddar
A körethez
- 2 fokhagymás szegfűszeg, zúzott és aprítva
- 60g standard vagy gluténmentes zsemlemorzsa
- 2 tbsp apróra vágott friss petrezselyem
Csinálni
- A tésztát a csomagolási utasításoknak megfelelően főzzük.
- Eközben helyezzen egy nagy serpenyőt közepes hőségre. Adjuk hozzá az olaj, hagyma, aminosavak, bors, kakukkfű, cayenne és szerecsendió. Keverjük addig, amíg a hagyma áttetsző.
- Add hozzá a squash, állomány, mandula tej és élesztő, és forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt. Egy kézzel keverővel pároljuk meg a mártást, amíg simán nem lesz. Keverje hozzá a sajtot.
- Törzsezzük meg a tésztát, és keverjük bele a szószba.
- Egy külön serpenyőben adjunk hozzá fokhagymát, zsemlemorzást és petrezselymet, és főzzük egy percig a közepes hallásnál. Tálaljuk a tálakba, tálaljuk a kenyérhéj keverékkel.
Táplálkozás (adagonként): 364 kalória, 10g fehérje, 68g szénhidrát, 7g zsír
JAVASOLT: Egészséges Lasagne Recept
Sloppy Joes
Hozzávalók (4 adag)
- 4 közepes édesburgonya
- 1 tbsp kókuszolaj
- 450g pulyka apróra
- 400g apróra vágott paradicsomot
- 400g passata
- 1tsp méz
- 2 tbsp almabor ecettel
- 1 tbsp mézes mustár
- ¼tsp kősó
- Őrölt bors
- 1tsp fokhagymapor
- Nagy kicsi lapos levél petrezselyem, durván aprítva
Csinálni
- Melegítsük fel a sütőt 190 ° C / gázra. 5. Vágjuk le az édesburgonyát hosszában, elég mélyen, hogy felnyitjuk őket. Vonalozzunk egy fóliával ellátott sütőlapot, és helyezzük az édesburgonyát húsra lefelé. Süssük 25 percig.
- Helyezzünk egy serpenyőt közepesen magas hőre és adjunk hozzá olajat. Adjuk hozzá a pulykát, és rakjuk fel egy kanállal. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzzön a húsra.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a pasztát, a mézet, az ecetet és a mustárt. Sózzuk sóval, borssal és fokhagymával. Főzzük, amíg a keverék sűrűsödik.
- Amikor elkészült a burgonya, helyezze őket nyílt oldalára egy tányérra, és egy csontozott kanálnyi pulyka-keveréket helyezzen a középpontba. Minden egyes díszítőt megszórjuk petrezselyemmel.
Táplálkozás (adagonként): 446 kalória, 35 g fehérje, 44 g szénhidrát, 16 g zsír
Brownie krumplós kesudió krémmel
Hozzávalók (16 adag)
A brownie
- 12 pöttyös nap, meleg vízben áztatva 30 percig
- 1 csomag selyem tofu
- 60 g cukrozatlan kakaópor
- 125 ml cukrozatlan citromtej
- 2 tbsp cacao nibs (vagy mini sötét csokoládé csipke) és egy további 1 evőkanál körettel
- 2 tbsp vanília kivonat
- 2 tbsp chia mag
- Cayenne paprika kötőereje
- Csípős kősó
- 6 tbsp barna rizsliszt
- ½-es sütőport
- 1 tbsp szeletelt mandula
A menta kesudió krémhez
- 250 g nyers tejpor, legalább 15 perc meleg vízzel áztatva
- 150 g friss spenót
- ¾tbsp menta kivonat vagy nagy maroknyi friss menta levelek, áztatott
- 2 tbsp juharszirup
Csinálni
- Melegítsük elő a sütőt 175 ° C / gázra 4.
- Tegye a dátumokat, tofu, kakaópor, mandula tej, 2 tbsp kakaóbab, vanília, chia mag, cayenne és só egy élelmiszer-feldolgozó és keverék, időszakosan szüneteltetve a keverő, hogy lehúzza az oldalát.
- Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és keverjük bele a keverőt. Vegyünk egy 22x22 cm-es sütőedényt főzőpermettel vagy olajjal, és vigye a tésztát az edénybe.
- Tegyük fel a tésztát a többi 1 tbsp fenntartott kakaó tollal és mandulával. Sütjük 40 percig, vagy amíg a brownies meg nem áll. Hagyja teljesen lehűlni a vágást.
- Helyezzünk minden kesudió krém összetevőket a keverőbe és a keverékbe. Szolgálni, helyezz egy brownie-t a tányérra és a tetejére egy kesudió krémmel. Díszítsük meg a menta szelet, ha tetszik.
Táplálkozás (adagonként): 189 kalóriát, 5 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 12 g zsírt
