Az étkezés: vasárnap sült
A vasárnapi étkezés titka? Gondolj arra, hogy az üzemanyag, nem pedig a kényeztetés. Ha egyszer csak egy étkezést akarsz kipróbálni, érdemes néhány könnyű javítást elvégezni annak biztosítása érdekében, hogy egyenesen az izmaidhoz érjen, nem a bélhez. Ó, és bánj egy pohár vörösborral. Ha valaki megkérdezi, ez a resveratrolra vonatkozik, amely az öregedés jeleit harcolja.
A swap: pulykahús
"Ha karácsonykor csak pulykát eszel, akkor hiányzik" - mondja Gray. "Törökország egy alacsony földrajzi jelzésű, sovány hús, amely ideális, ha fogyni próbál. Plusz még mindig 30 g izomépítő fehérjét tartalmaz 100 grammonként, és nagy mennyiségű triptofánt tartalmaz, ami segít az étvágy szabályozásában."
A bónusz: Több energia, kevesebb cukorcsúcs
A Cheddar sajt az ENERGY B12-vitaminnak kiváló forrása, míg az édesburgonya alacsony a GI és szabályozza a vércukorszintet.
A recept
Hozzávalók (szolgál 1)
2-2,5 kg pulykamell, csontozott és hengerelt / 100 ml repcemagolaj / 8 közepes édesburgonya, hántolt és egyenletesen aprítva / 2 csomó Chantenay vagy bébi sárgarépa, mosott / ¼ csomó friss tarragonlevél, durván apróra vágott / 1 tbsp természetes joghurt / 1 közepes karfiol, vágva 3 cm-es darabokra / ⅓ kenyér teljes kiőrlésű kenyér / 2 tbsp szárított áfonya, durván apróra vágott / 2 tbsp szárított zsálya / 2 tbsp érett cheddar, reszelt / 500g baba spenót, mosott / só és bors
Sült pulyka
- Melegítsük fel a sütőt 220 ° C / gázjelzésre 7.
- Fedjük le a pulykát az olaj felével, és szezesszük. Sütjük 20 percig, majd csökkentjük a hőt a 170 ° C / 3. gázjelig, és főzzük további 50 percig, vagy amíg a levek el nem tűnnek.
- Vegye ki a sütőből és hagyja nyugodni. Amikor az étkezés készen áll a szolgálatra, térjen vissza a sütőbe 170 ° C / 3 gázjelzéssel 10 percig. Használja a szaftot a mártással.
Sült édesburgonya
- Melegítsük fel a sütőt 220 ° C / gázjelzésre 7.
- Helyezze az édes burgonyát egy serpenyőbe hideg vízzel, és forraljuk fel. Pároljuk egy percig, majd ürítsük le.
- A megmaradt olajat egy melegített pörkölőtartályba öntjük, majd hozzáadjuk az édes burgonyát.
- Sült 15 percig. Fordítsuk át a burgonyát és főzzük további 15 percig. Vegye ki a sütőből és a szezont.
Karfiol finom áfonyával és fűszegmesszel
- Hozjunk fel egy serpenyőt vízzel. Adjuk hozzá a karfiolt és pároljuk négy percig.
- Keverje össze a kenyeret egy élelmiszer-feldolgozóban.
- Keverjük össze a zsemlemorzsát egy tálba az áfonyával, a zsálya és a sajtjal.
- Helyezze a lecsöpögtetett karfiolt egy hőálló edénybe. Megszórjuk a breadcrumb keverékkel és barna közepes grillezés alatt.
Bébi sárgarépák tarragonnal
- Hozjunk fel egy pohár vizet a forralásra, és adjunk hozzá a sárgarépát.
- Pároljuk három-négy percig, amíg meg nem puhul, majd csöpögünk.
- Adjuk vissza a sárgarépát a serpenyőbe, és adjunk hozzá a tarragonát és a joghurtot. Keverjük össze alaposan.
