A fehérjecsomagolt dupla tojás- és kolbászhús teszi ezt a klasszikus brit táplálékot ideális edzőterápiás kezelésnek - feltéve, hogy elkerüljük a szupermarketfajták feldolgozott veszélyeit és saját magunkat. Ez az egyszerű recept a Michelin-starred séf Adam Gray kiváló minőségű összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek, nem akadályozzák, a képzés.
Összetevők (teszi 4 tojás)
5 nagy szabad tojás / 275g Cumberland kolbászhús / frissen őrölt fekete bors /125 g sima liszt / 125 g szárított teljes kiőrlésű kenyérsütés / 1 liter repceolaj
Csinálni
- Forraljuk négy tojást egy pohár vízben egy közepes hőségen keresztül hat percig.
- Távolítsa el a tojásokat a serpenyőből, és tegye őket egy tál jeges vízhez öt percig.
- Távolítsa el a vizet és óvatosan húzza le.
- Ossza meg a kolbászhúsot négy golyóba, és tegye őket kézzel tenyerével.
- Helyezzünk tojást minden egyes kolbászhúsra, és óvatosan felhúzzuk őket, biztosítva, hogy minden egyes tojást teljesen lefedjünk és lezárjuk.
- Megtörni és megverni az ötödik tojást, és a lisztet a fekete borssal szezonozni.
- Minden egyes kolbászt hús-borjú tojást a lisztbe, majd a megvert tehenekbe és végül a kenyérhúsba. Győződjön meg róla, hogy minden tojást teljesen lefednek minden szakaszban.
- Melegítsük fel a repceolajat egy edényben egy közepes hőség fölött, majd négy percig süsse meg sütjük a skót tojásokat, és egy hornyolt kanállal fordítsuk.
- Óvatosan vegye ki a tojásokat a edényből, és helyezze őket konyhai tekercsre, hogy távolítsa el a felesleges olajat.
Chef tippek
Heston Blumenthal szerint … Ha kedveled a fűszeres ételeket, adj hozzá füstölt paprikát és mustárt a kolbászhúshoz.
Jamie Oliver mondja … Finomra vágott friss mogyoróhagymát és petrezselymet adjunk a kolbászhúshoz, hogy egy herby aláhúzza.
Delia Smith mondja … Finomra apróra vágott tavaszi hagymát adjon a kolbászhúshoz, és egy csípős rúgást ad.
