Kevés élelmiszert mutat be a hűséggel telített zsírok, és ennek oka egyszerű: gyakran olyan ételekben találhatók, amelyek fantasztikusak. Tehát, ha "rossz zsírok" -nak nevezik, akkor csábító, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot, különösen akkor, ha a telített zsírsavakkal kapcsolatos hírekkel kapcsolatos hírhedtség egyértelművé teszi, hogy valóban nagyon rosszak. Ahhoz, hogy megkapja a tényeket, Távolsági busz beszélt Monika Siemicka, a dietetikus és a brit Dietetikai Szövetség szóvivője.
Mi a különbség a telített és a telítetlen zsírok között?
Általában telített zsírok állati eredetű termékekben találhatók, és általában szobahőmérsékleten szilárdak, például keményebb zsírok, beleértve a vajat és a húst. Azt is megtalálják a tejtermékekben, kekszekben és süteményekben. A pálmaolaj és a kókuszolaj szintén telített zsírok.
Ezután telítetlen zsírok vannak, amelyeket növényi ételekben találnak. A növényi olajok, például az olívaolaj vagy a repcemagolaj magasabbak a telítetlen zsírokban, amelyek avokádókban és diófélékben is megtalálhatók.
JAVASOLT: A kókuszolaj jó neked?
Miért vannak "zsíros" telített zsírok?
A telített zsírok nagyobb valószínűséggel növelik a vérben keringő rossz koleszterint, míg a telítetlen zsírok nem. Hatalmas bizonyíték van arra, hogy támogassa ezt, és tudom, hogy megkérdőjelezték a médiában, és nagyon sok kutatást végeztek, de tudjuk, hogy a telített zsír növeli a rossz koleszterint, és ez a szívbetegségek fokozott kockázatához vezetnek. Ezért javasoljuk, hogy az emberek telítetlen zsírokat cseréljenek a telítetlen zsírokra.
Mennyi zsírt kell enni?
Mindkettő nagyon magas a kalóriákban, ezért nincs szükségünk hatalmas mennyiségre. Összességében nem szabad, hogy a teljes zsírbevitelünk több mint 30% -át zsírral, és telített zsírral, amely körülbelül 11% -ot jelent - a férfiaknál ez azt jelenti, hogy napi 30 g telített zsír. A legtöbb brit enni túl sok telített zsírt. Ha sok húst kapsz, próbáld meg levágni a bőrt és a látható zsírt, és ha sok kekszet és süteményt eszel, próbálj meg helyettesíteni őket egészségesebb ételekkel, mint pl. Gyümölcsök és zöldségek.
Mi a legjobb módja annak, hogy válaszoljon a zsírokról szóló hírekről?
Vannak olyan megbízható források, mint például a British Heart Foundation, és az NHS online bizonyítékai vannak a címsorok mögött. Amikor meglátod a "Mindenkinek vissza kell esnie zsírt", akkor érdemes megkérdőjelezni a forrást, milyen tanulmánnyal jár, és hány embert néztek.
