Ha nem tudsz gyomor csíráztatni a saját, próbálja meg ezt a négy recept, hogy még a leghevesebb gyűlölők élvezni fogják. Nagyon jó oka van enni is - egy 100 g csíráztartalom csaknem kétszer annyi immunitást kölcsönöz a C-vitaminnak, mint egy narancs.
Kúpok fokhagymával és pancettával
"A brüsszeli kelkevés önmagában meglehetősen nyájas, és kissé puffaszerű textúrájuk van, ami megkönnyíti az ízlésüket" - mondja Chloe Madeley személyi edzője és táplálkozási szakembere. "A pancetta ebben a receptben sós, füstös élménnyel és valami nagy szükségszerû süteményt ad nekik, miközben szivacsos textúrája biztosítja, hogy valóban felszívja a fokhagymát."
Hozzávalók
- 200 g bécsi kelbimbó
- 75 g pancetta
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- 1tsp sózott vajat
- Só és bors szezonra
Csinálni
Melegítsük fel a vajat egy keskeny sütőedényben egy közepes hő fölé. Préseljük a fokhagymát a serpenyőbe, és adjunk hozzá a pancetta. Amikor a pancetta elkezd ropogósodni, tegyük fel a sós vizet. Vágja le a csírák kemény végeit és a szeleteket félig. Miután a víz forrásban van, dobja a keleket és főzzen két percig, majd ürítse ki őket, és tegye rá a serpenyőbe. Sauté egy-két percig. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd tálaljuk.
Csikorgó kelbimbók
Hozzávalók
- 400 g kelbimbó
- 60g sertés csípős
- 2 finomra vágott fokhagymát
- 1 evőkanál növényi olaj
- Só és bors, ízlés szerint
Csinálni
Távolítsuk el a hajtások külső leveleit, foszlattuk fel, és tíz-tizenkét percig forraljuk fel sós vízben, amíg puha. Törés, félretéve. Melegítsünk egy wokot vagy nagy serpenyőt, majd adjunk hozzá a növényi olajat és a fokhagymát. Adjuk hozzá a főtt csíráit a serpenyőbe a sóval és a borssal, majd keverjük. Rántsa fel a sertést az edény felett, és szolgáljon.
Csirke és csirke omlett
Hozzávalók
- 90g briliáns kelbimbó darabokra vágva
- 60 g csirkemell, csíkokra vágva
- Rengeteg gomba, vékonyra szeletelve
- 3 tojást
- 1 tonna vajat
Csinálni
A tojásokat egy tálba rakja, és alaposan megveregeti vagy habosítja. Keverjük össze a gombát, a csírát és a csirkét. Hűtsük le a vajat egy kis serpenyőben egy alacsony hőtől. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és sütjük, amíg fel nem főzünk, félig átfordítva.
Törökországot és a hajtogatott buborékot és a sütik tortát
Hozzávalók
- 200g briliáns kelbimbó, díszítve
- 1 kg krumpli, hámozott és apróra vágva
- 60 gramm vajat
- 1 kis hagyma, hámozott és kockára vágott
- 300g apróra vágott pulykamell
- 50g sima lisztet sóval és borssal ízesítve
- 1 evőkanál repceolaj
- Tengeri só, fekete bors és egy csipet frissen reszelt szerecsendió
Csinálni
Forraljuk fel a burgonyát 15 percig, engedjük le, adjunk hozzá a vaj és a vajat. Főzzük a keleket öt percig, amíg el nem nyírjuk, lecsöpögjük és megsemmisítjük. A megmaradt vajat felmelegítsük egy serpenyőbe, és lassan megsimogatjuk a hagymát, majd hűtsük le egy kicsit. Keverjük össze a csírát, a pulykát, a burgonyát és a hagymát, hagyjuk kihűlni, majd nyolc süteményt alakítsunk ki. Ragasztjuk őket lisztbe, majd mindegyik oldalon négy percig sütjük az olajban. Csatoljon a konyhai papírra. Tálaljuk rakétával, pirított tojással és pirospaprika mártással.
