Élvezheti az utat egy hosszú élethez? Az emberek egy maréknyi régióban szerte a világon látszólag. Dan Buettner szerzője hét úgynevezett "kék zónát" azonosít, ahol a lakosok gyakran 100-nál élnek - és elemezte azokat a tényezőket, amelyek magyarázhatják. Itt vannak a kék zónák polgárai által követett alapvető elvek.
A diéta
- Növényalapú, bár nem teljesen vegetáriánus
- Sok hüvelyesek - bab, lencse, borsó
- Leginkább szerves és helyi
- Nehéz a teljes egészben
Az életmód
- Nem sok dohányzás
- Közeli család
- Rendszeres társadalmi szerepvállalás
- Gyakori mérsékelt fizikai aktivitás
Válassz néhány kedvencet és kezdd el verni az esélyeket.
Ikaria, Görögország
Diane Kochilas Ikaria ételének szakácskönyvében felhívta "a sziget, ahol az emberek elfelejtettek meghalni". Az öregemberek olyan medencéje, akik egy Med-típusú diétát követnek, de kevesebbet fogyasztanak, mint a legtöbb görögök, farmokat vagy takarmányt fogyasztanak, és nyilvánvalóan a szüzletévükben a nyuszik.
Főbb élelmiszerek: Vad zöldségek, olívaolaj, csicseriborsó, lencse, fekete szemű borsó, citrom, kecskesajt, burgonya, paradicsom, vadgombák, zsálya, rozmaring
Dish to try: Hortopita: vadvirágból készült filo pite
Okinawa, Japán
Miért olyan hosszú az élet az Okinawánok között? Ez lehet a szuperfogyasztásuk: a kurkuma kedvelt itt, ugyanúgy, mint a keserű dinnye (más néven keserű squash vagy balsam-körte) - mindkettő a betegség harcosainak gondolkodik. A legtöbb étel gyors keverés közben minimális olajban.
Főbb élelmiszerek: Barna tengeri moszat (hijiki, wakame, kombu), keserű dinnye, kurkuma, tofu, édesburgonya, sertés, fokhagyma, zöld tea, barna rizs
Dish to try: Goya chanpuru: kevert sült keserű dinnye, tojás, tofu és vékonyra vágott sertéshús
Szardínia, Olaszország
Carb-töltés hosszú élettartamra? A szardínusok tonna tésztát és teljes kiőrlésű kenyeret eszik - még a híres leves, a zuppa gallurese is egyfajta kenyérsütő. Egyéb tényezők lehetnek az omega-3-ok a kagylókban és tejtermékekben, vagy a helyi vörösborban gazdag polifenolok.
Főbb élelmiszerek: Kagylók (kagyló, kagyló, homár), juh- és kecsketej, paradicsom, mandula, fava bab, csicseriborsó, lapos kenyér, sáfrány, édeskömény, vörösbor
Dish to try: Fregola sarda con arselle e zafferano: búzadara, kagylóval és sáfránygal
Dél-Svédország
A skandináv életminőség (alacsony bűnözés, jó egészségügyi ellátás és társadalombiztosítás) bizonyos nem-táplálkozási okokat kínál a hosszú élettartamra. Mégis van valami a svéd Öland, Småland és Skåne tartományok (talán a flavonoid csomagolású bogyók) szívélyes konyhájáról, ami megtartja őket.
Főbb élelmiszerek: Wholegrains (rozs, hajdina), olajos hal (lazac, hering), bogyós gyümölcsök, borsó, zab, joghurt, gyökérzöldségek
Dish to try: Fiskbullar med rotmos och ërrtor: halpálcák mártással és borsóval
Nicoya, Costa Rica
Ez a Costa Rican félsziget étrendje hasonló a többi latin-amerikai országhoz, de néhány kulcsfontosságú különbséggel. Az őszibarack pálma gyümölcse azt mondja, hogy harcol a rák ellen, míg vad gyömbér erős gyulladáscsökkentő. Ráadásul kevés tejet vagy feldolgozott ételt fogyasztanak.
Főbb élelmiszerek: Fekete bab, kukorica tortillák, téli squash, gyömbér, tojás, yucca, plantains, yams, trópusi gyümölcsök (banán, papaya, mangó, guava, őszibarack)
Dish to try: Gallo pinto: rizs, fekete bab, sült tojás és kukorica tortillák
Loma Linda, Kalifornia
Ez a kicsi város, 60 mérföldre Los Angelesből keletre, nagy koncentrációja van a hetednapi adventistáknak, akik - úgy vélik, a test és a lélek egyben - az elveszett hús, a legigényesebb élelmiszerek, a szeszesital, a cigák és a koffein. De néhány halat eszik - és sajnálom, a vegán adventisták, de a pesco-vegetáriánus adventisták hosszabb ideig élnek, mint te.
Főbb élelmiszerek: Wholegrains (zab, árpa, quinoa), bab, lencse, borsó, csicseriborsó, citrusfélék, teljes kenyér, mandula, szójatej, lazac, avokádó
Dish to try: Fekete bab burger avokádóval és paradicsommal
Rosemary és az idő
A hetedik kék zóna étrendje, Acciaroli városa, olyan, mint Dél-Olaszország legnagyobb része, de egy adag: vad rozmaring, minden nap fogyasztva. Az intenzív aromája azt sugallja, hogy még több antibakteriális, antioxidáns, gyulladáscsökkentő és keringési fokozó tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos rozmaring. Bónusz: a szárított rozmaring megőrzi a legtöbb friss tápanyagot.
