Az egészséges táplálkozás fenntartásának legnagyobb gátja lehet az idő és a kényelem. Az egészséges és ízletes étkezés fújása minden este egy jó ötlet, de a gyakorlatban a kemény, hogy választhatnak egy kész étkezés vagy elvihető után egy fárasztó munkahelyi napon is nehéz ellenállni. Hasonlóképpen, az előkészítés és az ebéd eltöltése remek módja annak, hogy pénzt takarítson meg, és elkerülje a táplálkozási szempontból gyanakodó lehetőségeket az üzlethelyisége körül. De nem mindenki rendelkezik hozzáféréssel a mikrohullámú sütőhöz, és ismét nehéz lehet megtalálni az időt és a motivációt.
Mindenesetre, ha felidézi az energiát, akkor remek ötlet, hogy felkészüljön egy nagy tételre valami étvágygerjesztőre, amely az elkövetkező nap vagy két napig ízletes maradékokat kínál ebédre.
Patrick Drake, aki a 60. Második Szakácsnak is ismerte magát, ezt a táplált receptet tanította a Chelsea FC ifjúsági játékosainak pontosan erre a célra. Ez egy kicsit különbözik a leggyakoribb batch-főzés receptek, amelyek általában forognak óriási serpenyőben chili con carne vagy curry, majd fagyasztva őket. (Nem mintha valami baj lenne a hatalmas csésze chili con carne-vel.) Készítsétek ma este és élvezzük újra ebédelni holnap.
JAVASOLT: Ismerje meg a Cook Online programot a 60 másodikkal, Patrick Drake-vel
Mexikói édesburgonya zúzott csirkével, borsóval és rántott hagymával
Mexikói zsömleje Patrick Drake-ről Vimeo-ra.
Hozzávalók (négyet szolgál)
- 350g édesburgonya
- 1 piros paprika
- 1 zöldpaprika
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 tbsp mexikói fűszer (kömény, paprika, chilipaprika, oregán, stb. Keveréke)
- 1 csésze borsó (kb. 150 g)
- 1 400 g lehet fekete bab
- 2 csirkemell
- Rengeteg spenót levelek
- 2 tbsp apróra vágott friss koriander
- 4 tbsp feta sajt, összeomlott
- 2 tbsp olívaolaj
- 1 lime lé
- Görög joghurt, szolgálni
Módszer
- Melegítse fel sütőjét 220 ° C / 7-es gázjelzőre, és tegyen egy vizes serpenyőt egy enyhe pároláshoz.
- Mossa le az édes burgonyát, de ne héjon, és vágja el 1 cm-es kockákra. Hámozzuk le a hagymát, és húzzuk át a gyökérbe nyolc ékkel. Távolítsa el a magot a paprikából és vágja darabokra.
- Dobja a hagymát, az édesburgonyát és a paprikát az olívaolajban és a mexikói fűszereket, majd 20-25 percig süt le a sütő felső polcán, vagy amíg éles a szélein.
- Pároljuk a csirkemellet a vízben 15 percig (vagy egészen át főzni).
- Cserélje ki és öblítse át a fekete babot egy szűrőanyagra, és vágja le a korianderet.
- Amikor a csirkét főzzük, távolítsuk el a vízből. Pároljuk a borsót a vízben öt percig, majd ürítsük le és állítsuk az egyik oldalra.
- A csirkét a villa két húzásával húzza ki a húst. Azt akarod, hogy szálak legyenek szétválasztva.
- Egy tálban keverje össze a pörkölt zöldségeket, a csirkét, a borsót, a fekete babot, a korianderet, a spenótot, a feta-t és a lime-lé jóságát. Tálaljuk a tálakba és tetejére tegyünk egy adag görög joghurtot.
JAVASOLT: Próbáld Patrick Drake Pan-Fried tengerimalacot cseresznyepapadós caponata recepttel
A 60 Második Szakács egy olyan szakácsvezetés, amely megtanítja a főzés alapjait, valamint a recepteket 70 egyperces leckében.
